Santa Catarina consolidou sua liderança nacional na produção de carne suína em 2025, abatendo 18,4 milhões de animais e gerando uma receita recorde de 1,85 bilhão de reais. O Grande Oeste domina o setor, concentrando cerca de 70% de todo o volume estadual. O avanço tecnológico e genético nas granjas elevou a produtividade, que hoje ultrapassa a marca de 33 leitões desmamados por fêmea ao ano. Apesar do aumento contínuo na produção e do endurecimento das regras de biosseguridade, o número de suinocultores caiu de forma expressiva no estado, passando de 6.666 em 2025 para 3.653 em 2026.

A excelência sanitária continua sendo o grande diferencial catarinense, que não registra casos de febre aftosa desde 1993. Esse status atrai mercados altamente exigentes, impulsionando as vendas para países como Japão, Coreia do Sul, Canadá e Estados Unidos. Em 2025, as exportações bateram recorde histórico com o envio de quase 749 mil toneladas de carne para mais de 150 destinos. Mesmo ocupando pouco mais de 1% do território nacional, o estado segue como o maior produtor e exportador do Brasil, abatendo mais de 34 mil suínos diariamente e sustentando a economia de diversas regiões.

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