O mercado brasileiro de carnes registra cenários opostos neste fim de fevereiro. De um lado, a carne suína atingiu a menor média mensal de preços desde abril de 2024. O movimento de desvalorização, que vem desde janeiro, foi influenciado por um consumo mais moderado e acabou ampliando a competitividade da proteína nos açougues frente aos concorrentes diretos, como o frango e a carne bovina. Agora, o setor acompanha de perto o comportamento da demanda interna, o ritmo das exportações e os custos de produção para avaliar os próximos passos do mercado.

Na contramão, o boi gordo encerra o mês com forte sustentação e preços em alta. A arroba se manteve acima dos 330 reais durante todo o período em São Paulo e chegou a acumular valorização de oito por cento em fevereiro. O principal motivo para a alta é a restrição na oferta de animais, já que as boas condições das pastagens permitem aos pecuaristas segurar o gado no campo, encurtando as escalas de abate da indústria frigorífica. Somado a isso, o ritmo acelerado das exportações, impulsionado pela forte demanda da China, garante a firmeza das cotações.

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